EQUIPMENT AND UTENSILS 23-04-2019

EQUIPMENT

Name : Electric skillet
Function:  Hampir sama dengan oven ,tetapi ini untuk memasak lasagna
How to clean : Dusting dan dicuci menggunakan chemical
Source: http://randyhariyandy13.blogspot.com/2019/02/utensils-equipments.html

Name: Ice cream cone maker
Function: Untuk membuat cone ice cream 
How to clean : Dusting
Source : http://randyhariyandy13.blogspot.com/2019/02/utensils-equipments.html

Name: Chasio roaster
Function: Alat pemanggang bebek
How to clean : Dicuci menggunakan chemical
Source: http://randyhariyandy13.blogspot.com/2019/02/utensils-equipments.html

UTENSIL

Name : Pliers
Function: Untuk mengambil tulang halus pada daging ikan
How to clean : Di cuci menggunakan chemical
Source: http://randyhariyandy13.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment-27.html

Name : Box grater 
Function : Untuk memarut bahan 
How to clean : Di cuci menggunakan chemical
Source: http://randyhariyandy13.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment-27.html

Name: Lemon squezzer
Function : untuk mengeluarkan jus dalam lemon
How to clean : Dicuci menggunakan chemical
Source: http://randyhariyandy13.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment-27.html

EQUIPMENT AND UTENSILS 22-04-2019

EQUIPMENT

1.Name of item : Self cooking centrel rational

Function : Merupakan alat yang digunakan di pastry dan bakery untuk memanggang secara otomatis ,dimana tidak perlu mengatur suhu dan waktunya

How to clean : Dusting

Source : http://revaimelia.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment_8.html?m=1

2.Name of item : Fusion chef

Function : Alat yang digunakan untuk teknik memasak situs vide

How to clean : Dusting dan di cuci menggunakan chemical

Source :http://revaimelia.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment_8.html?m=1

3.Name of item : Slow cooker 

Function : Alat yang digunakan untuk memasak dengan teknik simmer

How to clean : Di cuci menggunakan chemical 

Source :http://revaimelia.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment_8.html?m=1

UTENSIL

1. Name of item : Bread lame

Function : Alat yang digunakan untuk memangkas bagian atas roti

How to clean : Di cuci menggunakan chemical

Source :http://revaimelia.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment_8.html?m=1

2.Name of item : Oven Gloves

Function : Alat yang digunakan untuk mengangkat alat yang panas

How to clean : Di cuci menggunakan chemical

Source :http://revaimelia.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment_8.html?m=1

3.Name of item : Hand blender

Function : Blender otomatis 

How to clean : Dusting

Source :http://revaimelia.blogspot.com/2018/05/utensil-equipment_8.html?m=1

EQUIPMENT AND UTENSILS 11-04-2019

EQUIPMENT

Name of item : Salad Showcase

function : Tempat menyimpan berbagai macam bahan salad

How to clean :Dusting

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2019/04/kitchen-equipmqnt-and-utensils-11.html

Name of item : Cake display

function : Tempat untuk menyimpan kue

How to clean : Dusting

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2019/04/kitchen-equipmqnt-and-utensils-11.html

Name of item : Hotdog Machine

function : Mesin pembuat Hotdog

How to clean : Dusting

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2019/04/kitchen-equipmqnt-and-utensils-11.html

UTENSIL

Name of item : Colling rack

function : Rak untuk mendinginkan makanan

How to clean : Diccuci menggunakan chemical

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2019/04/kitchen-equipmqnt-and-utensils-11.html

Name of item : Rak telur

function : Rak untuk menyimpan telur

How to clean : Dicuci menggunakan chemical

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2019/04/kitchen-equipmqnt-and-utensils-11.html

Name of item : Tomato knife

function : Pisau untuk memotong tomat

How to clean : Dicuci menggunakan chemical

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2019/04/kitchen-equipmqnt-and-utensils-11.html

EQUIPMENT AND UTENSILS 09-04-2019

EQUIPMENT :

Name of item: Slow Cooker

Function : Alat untuk memasak dengan teknik slow cooking

How to clean :Dusting dan di cuci menggunakan chemical

Source : http://nurmilnawatitadri.blogspot.com/2018/04/utensil-equipment_30.html

Name of item: Bone Saw Machine

Function : Alat untuk memotong tulang

How to clean : Dusting

Source : http://nurmilnawatitadri.blogspot.com/2018/04/utensil-equipment_30.html

Name of item: Crepe Machine

Function : Mesin untuk membuat crepes

How to clean : Dusting

Source : http://nurmilnawatitadri.blogspot.com/2018/04/utensil-equipment_30.html

UTENSIL

Name of item: Tomato knife

Function : Alat untuk memotong tomat

How to clean : Dicuci menggunakan chemical

Source : http://nurmilnawatitadri.blogspot.com/2018/04/utensil-equipment_30.html

Name of item: Corckscrew

Function : Alat untuk membuka tutup botol wine

How to clean : Dicuci menggunakan chemical

Source : http://nurmilnawatitadri.blogspot.com/2018/04/utensil-equipment_30.html

Name of item: Scrissors

Function : Alat untuk memotong sirip ikan atau bahan lainnya

How to clean : Dicuci menggunakan chemical

Source : http://nurmilnawatitadri.blogspot.com/2018/04/utensil-equipment_30.html

EQUIPMENT AND UTENSIL 10-04-2019

EQUIPMENT

1.Name of item: Hamburger toaster

Function: Alat untuk memanggang bun burger

How to clean : Dusting

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2018/05/kitchen-equipment-and-utensils-part-18.html

2.Name of item: Sifter dough

Function: Alat untuk menipiskan adonan

How to clean: Dusting

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2018/05/kitchen-equipment-and-utensils-part-18.html

3.Name of item:Pancake machine

Function:Alat untuk membuat pancake

How to clean:Dusting

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2018/05/kitchen-equipment-and-utensils-part-18.html

UTENSIL

1.Name of item: Sushi cutting

Function:alat untuk memotong sushi

How to clean: Dicuci menggunakan chemical

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2018/05/kitchen-equipment-and-utensils-part-18.html

2.Name of item: Loyang press

Function: Cetakan untuk membuat cheese cake

How to clean:Dicuci menggunakan chemical

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2018/05/kitchen-equipment-and-utensils-part-18.html

3.Name of item:Silicone putar

Function: Alat untuk mencetak jelly atau agar-agar

How to clean:Dicuci menggunakan chemical

Source:http://yusriasafira.blogspot.com/2018/05/kitchen-equipment-and-utensils-part-18.html

EQUPMENT UTENSILS PART 4 08-04-2019

EQUIPMENT

1. Coconut Scraper machine

Source : https://www.indiamart.com/proddetail/electric-coconut-grater-13013107962.html

Function : Alat yang digunakan untuk memarut kelapa dengan lebih cepat, dan dalam jumlah yang lebih banyak.

Material : Stainless Steel/besi

Cleaning : dengan air sabun dan napkin basah

2. Vegetable processor machine

Source : https://www.indiamart.com/proddetail/vegetable-processor-machine-13520052055.html

Function : alat yang digunakan untuk memotong sayuran dalam jumlah banyak dengan bentuk yang bermacam-macam

Material : Stainless steel/besi

Cleaning : dengan air sabun dan napkin basah 

3. Food Processor

Source : https://uae.souq.com/ae-en/philips-viva-collection-food-processor-hr7757-multi-color-22629397/i/

Function : alat yang digunakan untuk menghaluskan buah

Material : Stainless steel/besi

Cleaning : Dengan menggunakan air sabun dan napkin basah

UTENSILS

 1. Lime press

 

Source : https://www.amazon.com/VITAUS-Lime-Press-Stainless-Convenient/dp/B01GQ9COSO

Function : alat yang digunakan untuk memeras lime/lemon dengan mudah

Material : Stainless steel

Cleaning : menggunakan air sabun 

2. Conical Strainer 

Source : https://www.surlatable.com/product/PRO-555748/Rosle+Conical+Strainer

Function : alat yang digunakan untuk menyaring kaldu, sup, saus, minyak goreng, dan makanan yang direbus

Material : Stainless steel

Cleaning : Menggunakan air sabun

3. Boning Knife

Source : https://www.buckknives.com/product/541-open-season-boning-knife-pro/0541ODS-B/

Function : pisau yang digunakan untuk memisahkan tulang dan daging

Material : besi/stainless steel

Cleaning : Dengan menggunakan air bersih

DAILY REPORT INDONESIA PART 6 10-04-2019

10-04-2019

Membuat chinese spinach and peanut salad dan prepare tom yam goong

Hay hay guys selamat malam. kembali lagi di blog saya, hari ini saya akan kembali menceritakan tentang laporan apa saja yang terjadi di kitchen dan apa saja yang akan kami buat hari ini. oke guys tetap stay di blog saya dan membaca sampai habis.

Hari ini saya bangun pada jam 05:00 saya langsung mandi dan setelah mandi saya shalat terlebih dahulu dan setelah shalat, saya bersiap ke kampus tapi sebelum itu saya memeriksa tool bag dan memeriksa kerapian pakaian dan grooming dan setelah semua lengkap dan rapi saya pun berangkat ke kampus. 

Setelah sampai di kampus kami oneline dan di in cash oleh senior yang cantik dan baik hati yaitu kak yusria safira wkwkw ... dan sebelum doing kami di review oleh senior kami diperintahkan mengambil salah satu ingredients dan menjelaskannya, setelah itu kami lanjud untuk melanjudkan prepare kemarin yaitu chinese spinach and peanut salad. 

Dan ingredients dari chinese spinach and peanut salad:

1. spinach, tought ends removed 500 gr 

2. raw peanuts 1 cup

3. peanut oil (or vegetable oil) 1 tbsp 

4. chinese black vinegar 2 tbsp 

5.light soy sauce 1 tsp

6. sugar 2 tsp 

7. salt 1/2 tsp 

8. minced ginger (optional) roasted with sesame seed for decoration 2 tsp

PROCEDURE:

1.Bring a large pot of water to a ball. over medium heat until cooked throug , Drain spinach and set aside to cool.
2. Add oil and peanuts to a wok (or small skillet). Heath very medium heat and stir with a spatula continuously, until the skin of the peanuts turns dark brown and the edges turn golden brown. Turn off heat immediately and transfer peanuts to a plate to cool.
3. Combine black vinegar, light soy sauce, sugar, and salt in a small bowl, mix well, and set aside.
4. When spinach is cool enough to handle, squeeze extra I water out of it with both hands. Chop spinach into pieces I about 8 centimeters (3 Inches) in length and transfer to I several small serving bowls.
5.Right before serving, top spinach with peanuts and drizzle I with the vinegar sauce. Garnish with sesame seeds and I serve immediately.

Setelah itu kami plating untuk explain. setelah itu kami one line kembali dan senior membagi kelompok selanjudnya untuk prepare rotasi 2.2 dan kelompok kami mendapat soup yaitu tom yam goong. 

Dan menu rotasi 2.2 yang di preopare hari ini adalah : 
1. thai beef salad (appetizer)
2. tom yam goong (soup)
3. gai tod takrai (main course)
4. yam makeua yo (main course)
5. khau plao (main course)
6. khao neow ma mauny (dessert) 

Setelah itu kami diperintahkan oleh senior untuk prepare. tapi saat saya mengambil scale di locker saya teriris pisau carving yang saya letakkan di saku bahu saya. dan lukanya sangat dalam sampai dagingnya keluar. dan saya pun ke toilet untuk mencuci darahnya tapi saat di perban kepala saya sangat sakit dan penglihatan saya sangat gelap. dan akhirnya teman-teman saya membawa saya ke lobby dan akhirnya saya tidak sadar. 

Kedua tangan saya keram dan sangat dingin mungkin karena saya kekurangan darah sampai saya pun akhirnya sadar dan kepala saya sangat pusing, dan hampir saja saya di bawa ke rumah sakit oleh pak jaya dan teman-teman. 

Dan setelah itu saya tidak melanjudkan prepare lagi dan saya di suru istirahat sampai kami pulang. 

Mungkin itu saja yang bisa saya ceritakan hari ini tentang kejadian di kitchen terimah kasih telah membaca. AND PEACH OUT 

A DIAMOND CANNOT BE IN POLES, THERE WAS ALSO SOMEONE CAN'T BE SUCCESS WITHOUT OBSTACLES

DAILY REPORT ENGLISH PART 6 10-04-2019

10-04-2019

Make Chinese spinach and peanut salad and prepare Tom yam goong

Hello hello good afternoon guys welcome back to my blog today i am come back to tell you what story and what we are doing in kitchen today, so keep stay in my blog and read until end guys and check it out. 

Today I wake up at 5:00 I take a shower and after taking a shower I pray first and after pray, I get ready to go to campus but before that I check the tool bag and check the neat of the clothes and grooming and after everything is complete and neat I go to campus.

After arriving at the campus we were one line and in cash by beautiful and kind seniors, namely kak yusria safira wkwkw ... and before doing we were reviewed by our seniors and ordered to take one of the ingredients and explain it, after that we proceed to prepare yesterday namely Chinese spinach and peanut salad.

Dan ingredients dari chinese spinach and peanut salad:

1. spinach, tought ends removed 500 gr 

2. raw peanuts 1 cup

3. peanut oil (or vegetable oil) 1 tbsp 

4. chinese black vinegar 2 tbsp 

5.light soy sauce 1 tsp

6. sugar 2 tsp 

7. salt 1/2 tsp 

8. minced ginger (optional) roasted with sesame seed for decoration 2 tsp

PROCEDURE:

1.Bring a large pot of water to a ball. over medium heat until cooked throug , Drain spinach and set aside to cool.
2. Add oil and peanuts to a wok (or small skillet). Heath ver medium heat and stir with a spatula continuously, until the skin of the peanuts turns dark brown and the edges turn golden brown. Turn off heat immediately and transfer peanuts to a plate to cool.
3. Combine black vinegar, light soy sauce, sugar, and salt in a small bowl, mix well, and set aside.
4. When spinach is cool enough to handle, squeeze extra I water out of it with both hands. Chop spinach into pieces I about 8 centimeters (3 Inches) in length and transfer to I several small serving bowls.
5.Right before serving, top spinach with peanuts and drizzle I with the vinegar sauce. Garnish with sesame seeds and I serve immediately

After that we plating to explain. after that we went back one line and the seniors divided the next group to prepare for the 2.2 rotation and our group got soup is Tom Yam Goong.

And menu rotasi 2.2 we are prepare today are: 
1. thai beef salad (appetizer)
2. tom yam goong (soup)
3. gai tod takrai (main course)
4. yam makeua yo (main course)
5. khau plao (main course)
6. khao neow ma mauny (dessert) 

Perhaps that all from me thank you for read guys, AND PEACH OUT 

A DIAMOND CANNOT BE IN POLES, THERE WAS ALSO SOMEONE CAN'T BE SUCCESS WITHOUT OBSTACLES